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エスワイル※閉店

ジャンル ケーキ
所在地 文京区春日1-12-6 パーク白木1F
電話番号 03-3812-7520
営業時間 10:30〜18:30
休日
最寄駅 後楽園駅 徒歩5分
お店HP http://www.h6.dion.ne.jp/~s.weil/

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2018/03/09 : Midori
10代からのお気に入りだった小川町のエスワイル、移転後今はお店を閉めてしまわれたと知ってとても寂しいです。お店の雰囲気も大好きでした! 私が馴染んだ洋菓子店があそこもここも皆閉店でとっても寂しい思いをしています。
2017/02/09 : NoName
子供のころ、父が神保町の某出版社に勤めていた関係で、バースデーケーキはいつも神田小川町のエスワイルだった。黄色と紫色の砂糖菓子が載っているだけのシンプルな白くて四角いホールケーキは、クリームが甘さというより、塩加減が絶妙で、それはそれは美味しかった。確かバイオレット(すみれ)という名のケーキだったような。今から40年以上前の話です。
2017/01/30 : mta
エス・ワイル… 小川町にあった頃から わたしが母のお腹の中に居た頃から母の大好きだったお店。もちろんわたしも 大大大好きでした。
今、世の中スウィーツで溢れていますが、わたしは どんなに美味しいお菓子を食べても いまだに エスワイルのジャバネを越えるものには出会っていません。
たくさんいるパティシエの中に ジャバネを作れる方、(あのエスワイルと同じ味でなければ意味はないですが…) そんな 素敵な方はどこかにいないかしら…
ダリオレやサクリスタン、グールメットも美味しかったなぁ〜
いつかまた食べたい、ジャバネ。
2016/12/13 : NoName
本日、TBSラジオで放送されていた「伊集院光とラジオと」の中で、『エスワイル』のマロンシャンティが紹介されていました。ジェーンスーさんがお母様と行かれた想い出の味とのことで、番組に閉店の"その後"の調査を依頼したものです。同じ想い出を持つ方のお便り。そして『エスワイル』の店名の由来等を紹介のあと、現在、製菓学校の校長をされてる開店当時のパティシエの方の橋渡しで、2代目オーナーパティシエのご主人が登場。こだわりの商品を作り続けるための苦労や閉店の理由を明かし、お二人が力を合わせてマロンシャンティを再現。スーさんが召し上がり、依頼は解決となりました。ひとりひとりの"想い"を大切にする、これぞラジオ!感動‥。
2016/10/10 : NoName
御茶ノ水での大学時代、エスワイルのケーキが大好きで授業の合間によく伺いました。卒業後、両親の銀婚式のお祝いにケーキをお願いしました。スミレの砂糖漬けを使ってとても素敵なケーキを作ってくださり、今でも忘れられません。おいしいだけでなく家庭的な暖かさがあるお店が消えてしまいとても残念です。エスワイル、またいつか復活されますように。
2015/12/17 : NoName
私も! 毎年、秋になるとエスワイルのモンブラン食べたいよぉ〜病になります。
残業続きの職場を抜け出しては、折々に食したババロア&プリン。
ちょっと贅沢をしたい時のザッハトルテ(もちろん、仕立てたばかりのホイップ生クリーム添え)。
お遣い物には定番のマロングラッセ。
あぁこんなことならば、春日に移転してからもちょくちょく通えばよかった!です。秋にしか訪問していない(/ _ ; )。
ご主人か奥様の親御さんの介護のために閉店したと噂に聞きました。
いつの日かまたエスワイルを復活なされて〜あの味に再会できることを切に願っています。
2015/11/30 : NoName
エスワイルで働いていた方、復活させてください。
秋になると、エスワイルロスがひどいです。
2015/11/10 : NoName
もう、20年ぐらい前になるでしょうか、その頃勤めていた者です
2015/07/12 : ちびまこ
私も、秋になるとマロンシャンティーを頂くために学生時代の親友と、そろそろねと言って誘い合わせて通っていました。
同じ味を探していますがありません。
お弟子さんでもいいので、あの味をまた食べさて欲しいです。
2015/06/11 : NoName
学生時代通っていたお店です。もう30年もたってしまったのですが、いつか行きたいと思っていましたが、移転したお店も閉店してしまった事を知り残念に思います。私の学校もビルになりすっかり変わってしまいました。あの頃は携帯もなかったので思い出は記憶の中だけで、寂しいですね。
2015/01/28 : 47年来のエスワイルファン
大谷先生のお菓子教室で基本を教わったことで人生が変わったひとりです。お店がなくなった今、あの頃覚えたサブレーなどつくっては周りに配り、一人でも多くの人にエスワイルの味を届けたい思いでいます。どんな素敵な新しい店ができても、私にとってエスワイルを超える店はありません。再びの復活をぜひ!
2014/10/17 : 空腹のジル
若き日淡路町に勤務していた頃、昼休みに先輩に連れられてエス・ワイルを訪ねました。少し塩味を感じるケーキが新鮮でとても美味しかったのを覚えています。それからは同期と頻繁に食べに通いました。結婚後は少し遠くなり行けなくなりましたが、25年振りに 訪ねマロンシャンテリーを頂いた時には全く変わらない味に感激しました。帰りには箱一杯色々なケーキを詰めてもらい「25年振りに来ました。同じ味に感激です!」というと「そうですか。」とだけ。いつもながらその素っ気なさにあきれるやらこれも変わらないと内心苦笑。そしてしばらく振りに再訪するとお店がなくなっているではないですか。春日に移転したことを知りその足で行ってみましたが定休日でした。
友人と再訪しようと調べたら閉店となっていてとても残念に思います。いつかまたあのケーキに出会えたらと願って止みません。
2013/12/19 : 小川小会
エスワイルで修業をした方々の洋菓子店情報を元に、エスワイルの味を探していますが、同じ味はありません。いまの時代にマッチングしないのかもしれません。かなりの人数の職人を輩出した筈です。多くの場合はエスワイルだけではなく、他店や海外にも修業に行かれています。カフェルーロとババロアが食べたいです。上手にお酒を使った生クリームを使った店で食べたい。
2013/07/06 : つぶ
エスワイルのサバイヨンまた食べたい。ロールケーキと、シュークリームも。ザッハトルテも。よそでできない丁寧なお仕事が大好き。ちょこっとづつでも注文販売でも、また始めたら教えてね。
2013/05/25 : マダム美保
今エスワイルの配合でマドレーヌ焼きました。懐かしい味です。次はババロアとサバイヨンを作ろうと思ってます。レシピは40年前に購入したものです。
2013/05/19 : 駿河台キャンディーズ
福岡から久しぶりに友人が来るので、私たちの学生時代の行きつけだったエスワイルのロールケーキをおみやげにしようと思っていました。春日町のお店も閉店したとの投稿を見てがっかり・・・さみしいわぁ
2013/04/20 : ゆうちゃんパパ
エスワイルさん、再開のお知らせはまだかいのお?
こんなことなら毎日5個も6個も食べておくんだった。
店長さん、元気で茗荷谷あたりでのんびりしているんだろか?
2013/04/16 : 45年来のエスワイルファン
コメントを読んでこんなにもエスワイルの復活を望んでいる方の多いことに嬉しくなりました。いまも次々と新しいケーキ店が増え、それぞれに美味しいのですが、若い日に初めてエスワイルのケーキを食べたときのような感激は味わえません。小川町を通るたびにニッピンの隣にあったエスワイルを未練がましく思い出しています。大谷先生のお弟子さんたちどうかもう一度あの味を世に送り出してください!
2013/03/27 : Saq
『エスワイル』...神田時代も好きでしたが、春日のお店も(家からはかなり遠かったけど)大好きでした。あの、細かい栗がサラサラ、ホロホロと口の中でほどけてゆく、エスワイル独特のモンブランがもう食べられないなんて!ルーローも美味しかったし、プリンもシュークリームも、まじめで丁寧な、余計なことをしない(そして それで充分おいしい)上品な味でした。あまり目立たないけど焼き菓子もおいしくて、クッキー類も名品揃いだったと思います(ナッツがザクザク入ってて、しっかり粉の味もして、バターが口の中でふわっと香るんです...)。なんで閉店したのでしょう? 最近、数年前に閉店して淋しく思っていた青山の『ルコント』が、当時働いていた人を集めて、広尾で復活したとのことなので 『エスワイル』もぜひ復活してほしいです。
余談ですが、この前、ウィーン紅茶専門店でザッハトルテとウィーンブレンドというのを注文したら、ザッハに添えられてきたクリームが、見るからに缶から絞った合成クリームでびっくり!(中身はサラダオイルと同じようなものだから、もちろん風味などない)なので手は付けずに返品して、他のものを注文しましたが、やれこの紅茶はBIOですだの、当社の紅茶は繊細でなどと能書きだけは言うのに、紅茶の味を大きく左右するクリームは平気で合成使ってるって、ほんと意識が低すぎる(っていうかお給仕の方が、そもそも「本物の生クリーム」を知らなかったかもですが)。それでお会計1500円って、この店を運営してる会社はお客をなめてるとしか思えない。
ああ、『エスワイル』の、あのシンプルかつ奥の深い「本物の味」が懐かしいです。ぜひ、ぜひ、復活してほしい!(それにしても、このネットの時代に、どなたか消息をご存じの方はいらっしゃらないものでしょうか?案外どこかの地方都市などでお店なさってたりとか??)
2013/03/05 : ゆうちゃんぱぱ
今日、嫁からエスワイル閉店してなくなっちゃったんだってと聞きました。とにかくさびしいです。病気で体でも壊したのでなければいいのですが…
2012/11/17 : soko
お茶の水の大学に通っていた学生時代。通いました。今年、石巻で、エス・ワイルで修業されたお菓子屋さんにお会いしました。被災され、お店は再開のめどが立たないとのこと。この方にエス・ワイルのケーキをお届けしたい。レシピでも良いので、古本屋を探しています。
2012/10/10 : roco
栗の季節になったので、久しぶりに行きたくなって…随分時間が経ったので場所も曖昧で調べようと思ったら!閉店していたなんて。
小さい頃何度も連れて行ってもらった叔母が闘病中でかなり厳しくて。届けようかと思ったのに、寂しいです。
2012/10/08 : なおみん
今年もエス・ワイルは閉店したまま。寂しいです。昨年も栗の季節に閉店を知り残念で、物足りない秋になりました。どこかで再開してらしたら飛んで行きたい。
2012/05/06 : 風勝達
巣鴨の記事からとんでここを見て、エスワイルが閉店していたことを知りました。神保町に勤めていた十数年、休憩時間に通い、帰りにはお土産にしたり・・・無くなってしまってからもっと食べておけば良かったと後悔しきりです。(春日には2度しか行きませんでしたから)
白ワインの効いたサヴァイヨンやババロア、バタークリームのケーキの味が大好きでした。復活して欲しいです。
2012/04/25 : 44年来のエスワイルファン
新宿の厚生年金会館で大谷先生のお菓子教室に出た春から丸42年たちました。エスワイルが消滅して私の原点がなくなってしまったようです。残念で残念で残念でなりません。どんなに小さい店になっても続けてほしかったのに!なんとかならないでしょうか?エスワイルで働いていた方々にお願いしたい思いでいっぱいです。
2011/11/29 : uomo
現在は福岡在住ですが、20年前までは東京在住でした。小川町のエスワイル、物心がついた頃よりここのケーキを頂いていました。忘れられない懐かしい味、ここの生クリームは他店では味わえない得も言われぬ香が有りました。ナッツをまぶした塩気が効いたバタークリームも絶品。上京の折には立ち寄らせてもらっていましたが、完全閉店とは寂しい限りです。個性的で美味しい味が出せる洋菓子屋さんって少ないですよね!再開店を心より期待いたします。
2011/11/28 : NoName
誕生日には、エスワイルのホールケーキと決めていたので9月の初旬にいって工事中だったのはショックです。
移転したのか、閉店したのかわかる方いらっしゃいますか?
2011/11/03 : 43年来のエスワイルファン
2005年にエスワイル復活の喜びをコメントしましたのに、またしても消滅のニュースにショックを受けております。なくなってはいけないお店だったのに残念でなりません。どんな形でもいいから続けてほしかった!でもエスワイルの味はしっかり目と舌が覚えています。長い間ありがとうございました。
2011/08/23 : Ms、モンブラン
涼しくなったのでエスワイルのケーキが食べたくなって。
閉店まではまだ時間があったので、行くことにしました。
春日通りの坂を上ってあともう少しでお店、というところで、何だか様子が違う。変。明かりがついてない。
まさかお盆休み?
近づいてみたら、店の中には、すっかり何もなくなっていました。
移転先の貼紙もありませんでした。ショックです。
来月になれば、モンブラン・・・。
2007/08/12 : 神田ッ子
子供の頃いつもエスワイルのケーキが傍にありました。お誕生日、クリスマス、病み上がりで食欲がないときのマドレーヌと牛乳、おやつにサブレ、少し大人になった気分でサヴァラン、思い出は、尽きません。是非、新しいお店に伺いたいと思います。ちなみに皆さん神保町と書いていらっしゃいますが神田小川町です。
2007/03/30 : 小川小会
ここのお菓子を40年間食べてきました。僕は大方品質も変わってないし、お味も大きくは落としてはいないと感じています。カフェ・ルーローもババロアもプリンも。40年間かなりの回数、量を食べたと思います。
2007/02/03 : NoName
昨年秋、モンブランが食べたくて6年ぶりに行って見たけど、神保町店のあった辺りを3往復しちまいましたよ。移転してたんじゃ見つかんないわけだよ…。お蔭様で場所が判りましたので今年こそは堪能できます。ありがとうございました!
2006/11/27 : NoName
神田界隈に有った時に、しょっちゅう通っていました。
ケーキは、私の好みではなかったのですが、プリン!
あのプリンは絶品でした。生クリームが美味しかった!!
プリンも味が変わってしまったのかなぁ・・今度行って見ようと思います。
なつかしの味だといいな〜
2006/10/15 : NoName
30年も前からエス・ワイルの大フアンです。この季節モンブランが最高!!なんとも言えない甘みの本物のお味。ジェリーも最高においしいです。

申し訳有りませんが一部未掲載とさせていただきます。FAQもご参照ください。(SugamoMap)
2006/04/18 : NoName
ルーローは昔ながらの懐かしい味。
2005/10/15 : 37年来のエスワイルファン
きょう初めて新しいエスワイルに行きました。あの瀟洒な神田店との違いは覚悟していたもののやはり落差が大きくショックでした。でもエスワイルが完全に消滅しなかっただけよかったです。サリーワイル氏と先代の大谷長吉氏の名が今後も残るように応援していきます。大谷夫妻、新店舗で頑張ってください!
2005/07/02 : 中年おじん
生まれ故郷の電通院前に移転とは、、、
学生時代の神保町にあった頃は「ぷでんぐの王様」はそれはそれはうまかったが、、
最近は、評価が厳しいですね(w
  埼玉在 中年おじん
2005/06/19 : 千石イエス
神保町時代のエスワイルは有名店の名に恥じない立派な店だった。
2005/06/15 : よしお
神保町の時、ショーケースにあるザッハトルテを店内で食べようと頼んだら、なかなか出てこない。
ヘンだなーと思いつつ店奥をボーっと見てたら、「バターン!」と音がして急に床が開いて、ニュッと女性の顔が出てきた!その時知ったけど、地下が調理場だんたんですな。秘密基地みたいでカッチョイイー!
1階に上がってきた女性はパティシェ(見習い?)らしく、手にしたボール容器には出来たてのホイップクリームが入ってた。ザッハを皿に持って、それからクリームを乗せて出してくれた。
「すみません、クリーム今出来たので遅れてしまって、、、」
愛想良くないけど遅れた理由を話してくれたし、クリーム出来立てなので、逆にOK!OK!
味はデメルのザッハより格段上!ザッハは昔々のレシピなので、オイラには甘すぎるけど、エスワイルのは、チョコ自体のは甘みは少なく、出来立てのクリームの方が甘くて、交わると丁度良い品のある甘さでマッチして美味かったなー!
春日でも同じレベルであればと願いつつ、伺いたいと思います。
、、、神保町も変わっていきますね、、、。(>o<)=}ハー
2005/02/21 : ごま
毎週御茶ノ水まで行っていながら、エスワイルが移転したことを先週知りました・・・つぶれたんじゃなかったんですね。よかった。今週、移転先に行ってみます。
2005/01/12 : NoName
昨年暮れ、たづね歩いてやっと探し出しました。神保町と比べてひとまわりこじんまりとして種類も少なくなっていました。でも、お目当てのルーローは、数がそろって昔ながらの味でした。ああ、至福の瞬間。
2004/10/28 :
断じて巣鴨ではない!それだけは、間違いない!が、どうしても投稿したいのです。長年神保町で名声を博してきた名店が伝通院前に(つまりちょっとは巣鴨寄りに!)引っ越して10月12日より営業をひっそりと始め、そして、そして…もうじき季節限定のモンブラン、マロンシャンテイーユが終わってしまうからです!!ぜひぜひお見逃しなく!

確かに巣鴨周辺とは言い難いですが載せちゃいます(笑)。そのうち「他の地域」コーナーを設けようかな…(つかさ@SugamoMap)

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